Tallarines con salsa crema de puerros

500 g. de tallarines
4 puerros grandes.
1 cebolla mediana picada fina.
2 zanahorias ralladas.
75 g. de manteca.
1/2 vaso de vino blanco seco.
100 g. de crema de leche.
Sal
pimienta
nuez moscada


Limpiar bien los puerros y picar bien fino.
En una cacerola con la manteca saltear la cebolla y los puerros hasta que esten transparentes. Salar.
Agregar el vino, la zanahoria, la pimienta y la nuez moscada. Tapar la cacerola y mantenerla sobre fuego bajo por 15 minutos.
Hervir los tallarines en abundante agua y sal hasta que estén calientes. Escurrirlos y añadir a la salsa de puerros la crema de leche.
Probar y corregir el condimento necesario.
Calentar bien hasta que hierva servir sobre los tallarines