Pizza de salmón

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes

400g de masa para pizza
300g de salmón al natural (en lata)
200g de puré de tomates
100g de aceitunas negras descarozadas
50g de aceitunas verdes rellenas
un ramito de perejil
harina
un ramito de albahaca
aceite
sal y pimienta

Preparación

Estirar la masa sobre la tabla enharinada, hasta un espesor de pocos milímetros. Acomodarla en una pizzera aceitada y estirarla con los dedos para que toque los bordes. Distribuir sobre la superficie el puré de tomates (dejando alrededor de un margen de pasta de 2 cm), el salmón escurrido y desmenuzado, las aceitunas negras y las verdes. Espolvorear con el perejil picado, salpimentar. Rociar abundantemente con aceite y cocinar en horno precalentado a 220°C duranta media hora. Retirar la pizza del horno, y adornar con hojas de albahaca desmenuzadas.