Masa de panqueques (crepes)

INGREDIENTES:

-4 huevos
-240 gr de harina
-725 cc de leche
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-50 gr de mateca derretida
-1 cucharadita de sal

PREPARACION:
Licuar los huevos, la leche, la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal hasta lograr una masa suave.
Retirar y agregar la manteca fundida.
Mezclar y dejar descansar una hora o dos.
Calentar sobre el fuego una panquequera previamente enmantecada y agregar una parte de la preparación. Retirar una vez que los bordes se separen y se formen burbujas en la superficie.
Dar vuelta y dejarlo unos segundos.
Repetir el mismo procedimiento con el resto de la preparación, enmantecando la panquequera cada tanto para que no se pegue.

Buen provecho!