Revuelto gramajo

INGREDIENTES:

-1/2 kg de papas.
-1 cebolla.
-100 gr de jamón cocido.
-4 huevos.
-50 gr de manteca.
-Aceite c/n.
-Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN:

Pelar las papas y cortarlas en pequeños bastones. Dejarlas en remojo para sacar el almidón y secarlas bien. Freírlas hasta dorar. Retirar.
En una sartén derretir la manteca e incorporar la cebolla finamente picada. Una vez que esté transparente icorporar el jamón cocido (groseramente picado), las papas fritas y los huevos.
Revolver hasta que los huevos estén cocidos pero algo jugosos.

Buen provecho!